【ホロライブ】日本酒って日陰でも常温で置きっぱなしは良くないのかな

2022年06月17日

537: 名無しさん 2022/06/15(水) 22:11:53.06 ID:t9Hy7vCJ0

机の下に箱ごと置いて事あるごとにチビチビ呑んでた雪夜月、最近ちょっと鼻に抜ける香りがキツいというかフルーティーさが褪せてきた気がするんだが
やっぱ日陰でも常温で置きっぱなしは良くないのかな
シーズン3来るまでに酒用の冷蔵庫買わなきゃ

561: 名無しさん 2022/06/15(水) 22:15:22.25 ID:PjCsixW30

>>537
ひねたんやな
日本酒は暗所冷蔵が基本

592: 名無しさん 2022/06/15(水) 22:20:49.42 ID:t9Hy7vCJ0

>>561
そうなんだ
もう2,3合くらいだから週末に飲み切って次のを待つかぁ

622: 名無しさん 2022/06/15(水) 22:27:07.04 ID:ChUzy7wB0

>>592
未開封なら別だけど開封した日本酒なんて1週間ほどで味落ちるよ

627: 名無しさん 2022/06/15(水) 22:27:31.03 ID:PjCsixW30

>>592
それがいい
味の変りを楽しめるなら残しとくのもいいけど

引用元: ・https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/jasmine/1655286691/

コメント一覧 (33)

- 1. 名無しさん
- 2022年06月17日 09:42
- 酒は開けたらすぐ飲みきらないと不味くなるからなぁ
- 0
  
  管理人
  
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- - 22. 名無しさん
  - 2022年06月17日 14:10
  - >>1
    物によっては日本酒はあけて少しした方が良くなることもある
    
    冷蔵庫入れておくのが無難ではあるが
    火入れしてないいわゆる「生酒」は開栓してなくても冷蔵庫
    そうでなければ日や光に当てなきゃ冷暗所で大丈夫
    開栓後は種類に関わらず冷蔵庫
    生酒は早く飲みきる
  - 0
    
    管理人
    
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- - 27. 名無しさん
  - 2022年06月17日 19:16
  - >>1
    5年くらい前に買って1度しか飲んでないチョコレートの酒が常温で放置してあるんだけどヤバいかな？
  - 0
    
    管理人
    
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- - 28. 名無しさん
  - 2022年06月17日 19:22
  - >>27
    モーツァルトとかゴディバのチョコレートリキュールかな？
    あれ確か生クリームとか混ぜてあるから開栓後は冷蔵保存しないとヤバいんじゃなかったかな
    捨てたほうが安全だと思うぞ
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- 2. 名無しさん
- 2022年06月17日 09:54
- ワインみたいに真空化できる栓を使うとかなり違う
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  管理人
  
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- - 8. 名無しさん
  - 2022年06月17日 10:14
  - >>2
    ワインの密閉弁みたいなのがついた袋入りタイプ(3リットルくらい)みたいなのが
    日本酒にもあればなあと思ったことはある
  - 0
    
    管理人
    
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- - 11. 名無しさん
  - 2022年06月17日 10:44
  - >>8
    真空引きできる栓単体で売ってるでよ
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    管理人
    
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- 3. 名無しさん　　
- 2022年06月17日 09:55
- 冷蔵保存知らずに購入して焦った思い出
  とりあえず暗所に未開封で保管してる
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  管理人
  
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- 4. 名無しさん
- 2022年06月17日 10:01
- 長い間保存してるといつの間にか誰かに飲まれて無くなるから注意
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- - 20. 名無しさん
  - 2022年06月17日 12:45
  - >>4
    中身はすり替えるから大丈夫
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- 5. 名無しさん
- 2022年06月17日 10:02
- 燗映えする酒なら抜詮後でも常温放置で良いものもある。
  そういうのは年単位で保つ酒も割とある。
  生酒とか香り酒は冷蔵のが旨いし、開けたら長くても3週間以内に飲みきった方が良い。
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- 6. 名無しさん
- 2022年06月17日 10:10
- 気にしなくていいんじゃないの。開封したら一升３・４日で飲めるでしょ、飲めないなら４合瓶にすればいい
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- - 15. 名無しさん
  - 2022年06月17日 10:59
  - >>6
    一升三日で飲んじゃダメよ肝臓的に
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- 7. 名無しさん
- 2022年06月17日 10:10
- 日本酒はワイン以上に管理気を付けないと
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- 9. 名無しさん
- 2022年06月17日 10:21
- ダメならダメで料理酒行きよ
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- 10. 名無しさん
- 2022年06月17日 10:38
- 絶対に冷やして保管しなさい。それでも半年が限度。
  開封したら１週間で飲みなさい。
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- - 12. 名無しさん
  - 2022年06月17日 10:46
  - >>10
    保管にもいいし冷酒だと飲みやすくなって日本酒苦手な人でも楽しめるようになるからええんよな。
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    管理人
    
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- 13. 名無しさん
- 2022年06月17日 10:50
- 冷蔵できなくても、冷暗所だと大丈夫だから、最悪はクーラーボックスとかに入れるだけでも全然違うよ
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- - 14. 名無しさん
  - 2022年06月17日 10:53
  - >>13
    ちょっとググったら出てきたから、合わせておいとくね
    雪夜月の場合、「大吟醸」だから「吟醸」の分類だよ
    https://belluna-gourmet.com/column/sake_keeping.html
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- 16. 名無しさん
- 2022年06月17日 11:23
- 飲む気はしなくても料理には使えるとかなんとか
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- - 17. 名無しさん
  - 2022年06月17日 11:36
  - >>16
    大吟醸は料理酒に向いてないし値段的にも勿体無い
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- 18. 名無しさん
- 2022年06月17日 11:55
- ライブBluRay用のプレイヤーの次は酒用冷蔵庫買わないとなぁ…
  ホログッズ以外のところで出費が増えていくw
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- - 21. 名無しさん
  - 2022年06月17日 13:06
  - >>18
    BluRay用プレイヤー→PCやPS4、PS5で代用可能
    酒用冷蔵庫→結局普段使ってる冷蔵庫でOK
    なお、どちらも専用で使うのなら別の話
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- - 24. 名無しさん
  - 2022年06月17日 14:29
  - >>21
    PSはデジタルエディションだったし、型の古いPCで読み込めるのDVDまでやったんよ
    結局ポータブルの買ったけど、まぁ満足してるわ
    
    冷蔵庫も騙し騙しスペース確保してたけど、自炊するから1本分が限界でなぁ…
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    管理人
    
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- 19. 名無しさん
- 2022年06月17日 12:08
- 日本酒、得に香りの強い吟醸系は冷蔵が基本だよね。
  そういうのも知らない初心者がこれを機に飲むようになってくれるといいね
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  管理人
  
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- 23. 名無しさん
- 2022年06月17日 14:19
- 開栓後は冷蔵保管してても風味が落ちるし酸味が出てくるのよね。開栓後は早めに飲むべし。
  非加熱の生酒（つまり酵母が生きてるやつ）は完全に真空にしてしまうと
  酵母が変な挙動をして味にエグみが出ることがあると言うけど、エアプなのでほんとかどうかはわからん。
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  管理人
  
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- 25. 名無しさん
- 2022年06月17日 15:25
- 開封済みで常温保存をちまちま開けるで悪くならん物なんてそう無いと思うけど
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- 26. 名無しさん
- 2022年06月17日 16:49
- 関係ないけど香りがすごくいいんだよね
  冬の常温で飲んだ時が最高だった
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  管理人
  
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- 29. 名無しさん
- 2022年06月17日 19:26
- そろそろ気温高くなるからなぁ
  25℃越えるところで保存すると品質に問題があるからこの時期は閉店後も冷房かけてるって酒屋で働いてる友達言ってたわ
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  管理人
  
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- 30. 名無しさん
- 2022年06月18日 01:34
- 雪夜月みたいな青い瓶は望ましくない香りがつきやすいって調査もある
  数年前に日本酒の青瓶問題としてちょっと界隈で話題になった
  青い瓶だと絶対ダメってわけじゃないんだけど、ダメな瓶だと日光関係なしに発生するので難しい
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  管理人
  
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- 31. 名無しさん
- 2022年06月18日 07:35
- 清酒は味が落ちたらサッポロ一番塩ラーメンに水の代わりに100cc入れるとおいしいって
  リュウジお兄さんがやってた。
  調理酒だと若干の調味料が入ってるので。
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  管理人
  
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- 32. 名無しさん
- 2022年06月18日 10:53
- 美味しいうちに飲みたいなら、開栓したら飲み切るだけど、一人で四合瓶は飲み過ぎ。
  次善策は真空にする栓が売ってるからそれを使って冷蔵庫保存かな。味の変化は酸化で起きるから、普通の蓋よりはよっぽど落ちにくくなる。
  雪夜月は火入した大吟醸で、生酒でも純米でもないけど、日本酒なので蒸留酒より味は落ちやすいからね。
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  管理人
  
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- 33. 名無しさん
- 2022年06月18日 18:57
- 瓶か箱に保存方法書いてあるだろ。
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1 名無しさん 2022年06月17日 09:42　id：WzmmEqww0

酒は開けたらすぐ飲みきらないと不味くなるからなぁ

2 名無しさん 2022年06月17日 09:54　id：iXVNjv.d0

ワインみたいに真空化できる栓を使うとかなり違う

3 名無しさん　　 2022年06月17日 09:55　id：s.CGJXkR0

冷蔵保存知らずに購入して焦った思い出
とりあえず暗所に未開封で保管してる

4 名無しさん 2022年06月17日 10:01　id：WeOj8.V.0

長い間保存してるといつの間にか誰かに飲まれて無くなるから注意

5 名無しさん 2022年06月17日 10:02　id：16.FhB1s0

燗映えする酒なら抜詮後でも常温放置で良いものもある。
そういうのは年単位で保つ酒も割とある。
生酒とか香り酒は冷蔵のが旨いし、開けたら長くても3週間以内に飲みきった方が良い。

6 名無しさん 2022年06月17日 10:10　id：6l6XZi.90

気にしなくていいんじゃないの。開封したら一升３・４日で飲めるでしょ、飲めないなら４合瓶にすればいい

7 名無しさん 2022年06月17日 10:10　id：K2hVc8o90

日本酒はワイン以上に管理気を付けないと

8 名無しさん 2022年06月17日 10:14　id：zLpdFoKm0

>>2
ワインの密閉弁みたいなのがついた袋入りタイプ(3リットルくらい)みたいなのが
日本酒にもあればなあと思ったことはある

9 名無しさん 2022年06月17日 10:21　id：HNhDwTAy0

ダメならダメで料理酒行きよ

10 名無しさん 2022年06月17日 10:38　id：DdsfcNqK0

絶対に冷やして保管しなさい。それでも半年が限度。
開封したら１週間で飲みなさい。

11 名無しさん 2022年06月17日 10:44　id：fI2C3YAt0

>>8
真空引きできる栓単体で売ってるでよ

12 名無しさん 2022年06月17日 10:46　id：.YNLyqF70

>>10
保管にもいいし冷酒だと飲みやすくなって日本酒苦手な人でも楽しめるようになるからええんよな。

13 名無しさん 2022年06月17日 10:50　id：fdbdop5W0

冷蔵できなくても、冷暗所だと大丈夫だから、最悪はクーラーボックスとかに入れるだけでも全然違うよ

14 名無しさん 2022年06月17日 10:53　id：fdbdop5W0

>>13
ちょっとググったら出てきたから、合わせておいとくね
雪夜月の場合、「大吟醸」だから「吟醸」の分類だよ
https://belluna-gourmet.com/column/sake_keeping.html

15 名無しさん 2022年06月17日 10:59　id：8mFKJsX30

>>6
一升三日で飲んじゃダメよ肝臓的に

16 名無しさん 2022年06月17日 11:23　id：jyUF30SW0

飲む気はしなくても料理には使えるとかなんとか

17 名無しさん 2022年06月17日 11:36　id：DdsfcNqK0

>>16
大吟醸は料理酒に向いてないし値段的にも勿体無い

18 名無しさん 2022年06月17日 11:55　id：72I8yDUC0

ライブBluRay用のプレイヤーの次は酒用冷蔵庫買わないとなぁ…
ホログッズ以外のところで出費が増えていくw

19 名無しさん 2022年06月17日 12:08　id：Xx94eWba0

日本酒、得に香りの強い吟醸系は冷蔵が基本だよね。
そういうのも知らない初心者がこれを機に飲むようになってくれるといいね

20 名無しさん 2022年06月17日 12:45　id：6l6XZi.90

>>4
中身はすり替えるから大丈夫

21 名無しさん 2022年06月17日 13:06　id：fdbdop5W0

>>18
BluRay用プレイヤー→PCやPS4、PS5で代用可能
酒用冷蔵庫→結局普段使ってる冷蔵庫でOK
なお、どちらも専用で使うのなら別の話

22 名無しさん 2022年06月17日 14:10　id：E5l7rJsn0

>>1
物によっては日本酒はあけて少しした方が良くなることもある

冷蔵庫入れておくのが無難ではあるが
火入れしてないいわゆる「生酒」は開栓してなくても冷蔵庫
そうでなければ日や光に当てなきゃ冷暗所で大丈夫
開栓後は種類に関わらず冷蔵庫
生酒は早く飲みきる

23 名無しさん 2022年06月17日 14:19　id：tqeUq.1q0

開栓後は冷蔵保管してても風味が落ちるし酸味が出てくるのよね。開栓後は早めに飲むべし。
非加熱の生酒（つまり酵母が生きてるやつ）は完全に真空にしてしまうと
酵母が変な挙動をして味にエグみが出ることがあると言うけど、エアプなのでほんとかどうかはわからん。

24 名無しさん 2022年06月17日 14:29　id：hzoR9WpJ0

>>21
PSはデジタルエディションだったし、型の古いPCで読み込めるのDVDまでやったんよ
結局ポータブルの買ったけど、まぁ満足してるわ

冷蔵庫も騙し騙しスペース確保してたけど、自炊するから1本分が限界でなぁ…

25 名無しさん 2022年06月17日 15:25　id：Ujj3bttr0

開封済みで常温保存をちまちま開けるで悪くならん物なんてそう無いと思うけど

26 名無しさん 2022年06月17日 16:49　id：dJYhqPrw0

関係ないけど香りがすごくいいんだよね
冬の常温で飲んだ時が最高だった

27 名無しさん 2022年06月17日 19:16　id：OME7r1S10

>>1
5年くらい前に買って1度しか飲んでないチョコレートの酒が常温で放置してあるんだけどヤバいかな？

28 名無しさん 2022年06月17日 19:22　id：c8o36TKt0

>>27
モーツァルトとかゴディバのチョコレートリキュールかな？
あれ確か生クリームとか混ぜてあるから開栓後は冷蔵保存しないとヤバいんじゃなかったかな
捨てたほうが安全だと思うぞ

29 名無しさん 2022年06月17日 19:26　id：c8o36TKt0

そろそろ気温高くなるからなぁ
25℃越えるところで保存すると品質に問題があるからこの時期は閉店後も冷房かけてるって酒屋で働いてる友達言ってたわ

30 名無しさん 2022年06月18日 01:34　id：aaP5dHzd0

雪夜月みたいな青い瓶は望ましくない香りがつきやすいって調査もある
数年前に日本酒の青瓶問題としてちょっと界隈で話題になった
青い瓶だと絶対ダメってわけじゃないんだけど、ダメな瓶だと日光関係なしに発生するので難しい

31 名無しさん 2022年06月18日 07:35　id：qJR1J4qT0

清酒は味が落ちたらサッポロ一番塩ラーメンに水の代わりに100cc入れるとおいしいって
リュウジお兄さんがやってた。
調理酒だと若干の調味料が入ってるので。

32 名無しさん 2022年06月18日 10:53　id：AtkqVqsY0

美味しいうちに飲みたいなら、開栓したら飲み切るだけど、一人で四合瓶は飲み過ぎ。
次善策は真空にする栓が売ってるからそれを使って冷蔵庫保存かな。味の変化は酸化で起きるから、普通の蓋よりはよっぽど落ちにくくなる。
雪夜月は火入した大吟醸で、生酒でも純米でもないけど、日本酒なので蒸留酒より味は落ちやすいからね。

33 名無しさん 2022年06月18日 18:57　id：o.4UDA2v0

瓶か箱に保存方法書いてあるだろ。